20 min.
35 min.
55 min.
Una mezcla de puré de chayote, pan, huevos y mantequilla. El chayote es delicioso en todas sus presentaciones, pero esta torta es especial. Sírvela como guarnición o plato fuerte vegetariano.
Ingredientes:
- 3 chayotes
- ½ taza de pan de caja, en trozos y remojado en leche
- 4 huevos, separados
- ½ taza de mantequilla derretida
- 1 cucharada de polvo para hornear
- Sal, al gusto
Preparación:
1Precalienta el horno a 175º centígrados y engrasa con mantequilla un molde chico para hornear.
2Hierve los chayotes en bastante agua, hasta que estén tiernos. Escúrrelos, pélalos y muélelos en la licuadora o procesador de alimentos hasta obtener un puré suave.
3Vierte el puré de chayote dentro de un tazón y mézclalo con el pan desbaratado, mantequilla, polvo para hornear y sal.
4Bate las claras a punto de turrón, luego integra las yemas. Mezcla con el chayote.
5Vierte la mezcla dentro del molde engrasado y hornea hasta que se vea dorado y pase la prueba del palillo, aproximadamente 35 minutos.
6Sirve caliente o frío y, si lo deseas, espolvorea con tu queso favorito.
Porciones:
6
