Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
12 min.
Listo en:
32 min.

Rebanadas de piña asadas en el asador. Se sirven cubiertas con una crema de queso con limón y miel, y se espolvorean con avellanas tostadas.

Ingredientes:

  • 1 cucharada de avellanas picadas
  • 1 limón amarillo, su jugo y ralladura
  • 450 gramos de queso mascarpone
  • 3 cucharadas de nuez
  • 8 rebanadas de piña fresca de 1 centímetro de grueso

Preparación:

1Precalienta el asador a fuego medio y engrasa la parilla ligeramente.

2Coloca las avellanas en una cacerola pequeña a fuego medio y cocina, moviendo la cacerola, hasta que se hayan dorado ligeramente, aproximadamente 3 minutos. Retira del fuego y reserva.

3Mezcla el jugo y ralladura de limón con el queso mascarpone y la miel en un tazón, hasta tener una mezcla homogénea.

4Asa la piña en el asador hasta que las rebanadas tengan las marcas de la parilla, y la fruta esté caliente y jugosa, aproximadamente 3 minutos por lado. Sirve 2 rebanadas por plato, agrega encima una generosa cantidad de queso mascarpone y espolvorea con avellanas tostadas.

Porciones:

4

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