Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
20 min.
Listo en:
35 min.
35 min.
Una mezcla deliciosa de acelgas, jitomates deshidratados, dos tipos de aceitunas y ajo, revuelta con pasta corta. Capaz de satisfacer apetitos feroces.
Ingredientes:
- 500 gramos de pasta de tornillo
- 1 manojo de acelgas, sin tallo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de jitomates deshidratados envasados en aceite, picados
- 1/2 taza de aceitunas kalamata, sin hueso y picadas
- 1/2 taza de aceitunas verdes, sin hueso y picadas
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
Preparación:
1Hierve suficiente agua con sal en una olla grande. Agrega la pasta y cocina de 10 a 12 minutos, hasta que quede al dente. Escurre.
2Coloca las acelgas en un recipiente y llena la mitad del recipiente con agua. Cocina a temperatura Alta (High) dentro del microondas. Escurre.
3Calienta el aceite en un sartén a fuego medio. Agrega los jitomates deshidratados, aceitunas kalamata, aceitunas verdes y ajo. Incorpora las acelgas. Cocina, sin dejar de mover, hasta que los ingredientes se hayan ablandado. Revuelve con la pasta y espolvorea con queso parmesano al servir.
Porciones:
8
