Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
35 min.
Listo en:
50 min.

Papas cocidas y machacadas con chorizo, tocino y un toque de páprika. El resultado final es una sopa espesa y deliciosa.

Ingredientes:

  • 1 kilo de papas, peladas y en trozos
  • 1 cucharada de aceite
  • 3 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 2 chorizos, rebanados
  • 12 tiras de tocino, picado
  • 2 cucharadas de páprika
  • Sal y pimienta, al gusto

Preparación:

1Cuece las papas en una olla con agua hasta que estén bien suaves, entre 20 y 25 minutos.

2Mientras, calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio y sofríe el ajo y la cebolla hasta que se vean transparentes. Agrega el chorizo, tocino y páprika; cocina hasta que las carnes se hayan dorado bien.

3Cuando las papas estén listas, machácalas (sin escurrir) hasta desbaratarlas completamente. Agrega la mezcla de chorizo y tocino, revuelve bien y sazona con sal y pimienta. Cocina a fuego suave durante unos minutos.

Porciones:

6

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