Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
150 min.
Listo en:
170 min.

Una receta de panqué sabor vainilla, relleno de nueces de castilla y cerezas marraschino. Rico y suculento.

Ingredientes:

  • 1 taza de mantequilla
  • 1/2 taza de manteca vegetal
  • 3 tazas de azúcar refinada
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla
  • 5 huevos

Preparación:

1Engrasa y enharina un molde rosca de 25 centímetros de diámetro.

2Coloca en un tazón la mantequilla, manteca vegetal, azúcar y vainilla, y bate con batidora eléctrica hasta acremar. Agrega uno por uno los huevos, batiendo bien después de cada adición. Apaga la batidora y añade la leche evaporada; revuelve con una espátula.

3Mezcla la sal con 2 1/3 tazas de harina; incorpora a los ingredientes húmedos con la espátula. Enharina las nueces con la harina restante, agrega a la masa y mezcla bien. Envuelve las cerezas.

4Vierte la masa dentro del molde, distribuyendo uniformemente, y coloca dentro del horno frío. Enciende el horno a 150 °C (300 °F) y hornea el panqué durante 2 horas y 30 minutos. Retira del horno y deja en el molde durante 15 minutos antes de desmoldar. Deja enfriar completamente.

Porciones:

14

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