Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
45 min.
Listo en:
60 min.

Un pastel muy suave con la consistencia de pudín. Utiliza menos azúcar si no te gustan los postres muy dulces.

Ingredientes:

  • 4 huevos, separados
  • 1/3 taza de jugo de limón
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 1/2 tazas de azúcar refinada
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 1/2 tazas de leche

Preparación:

1Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa un molde para hornear de 20×20 centímetros.

2Bate las yemas con el jugo de limón, ralladura de limón y mantequilla, hasta que se espesen. Aparte, mezcla el azúcar con la harina y la sal; incorpora al batido de yemas, alternando con la leche y batiendo bien después de cada adición.

3Bate las claras de huevo punto de turrón. Incorpora a la masa, batiendo con batidora eléctrica a velocidad baja. Vierte la masa dentro del molde engrasado.

4Coloca un molde o refractario grande dentro del horno y agrega 1 o 2 tazas de agua caliente para crear un baño María. Coloca el molde con la masa dentro del molde con agua; hornea a 180 °C durante 45 minutos.

Porciones:

12

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