Preparación:
15 min.
15 min.
Listo en:
15 min.
15 min.
Esta salsa blanca de ajo con leche, mantequilla y yema de huevo es ideal para darle más sabor a tus camarones cocidos, pechuga de pollo o verduras al vapor.
Ingredientes:
- 1 cabeza de ajo, dientes separados y pelados
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharaditas de harina
- 1 ½ tazas de leche
- 1 yema de huevo
- Sal y pimienta, al gusto
Preparación:
1Muele los ajos en un procesador de alimentos o licuadora.
2Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego suave y fríe la harina, moviendo constantemente, hasta que tome un tono dorado. Incorpora la pasta de ajo y sofríe durante 3 minutos, luego agrega la leche, revuelve bien y, cuando empiece a burbujear, reduce el fuego a lo más bajo.
3Coloca la yema de huevo en un plato hondo, bátela ligeramente con un tenedor y agrega a gotas, y sin dejar de batir lentamente, 2 cucharadas de leche caliente. Vierte la mezcla a la cacerola, cocina durante 1 minuto más y sazona con sal y pimienta.
Porciones:
6
