Preparación:
25 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
Listo en:
40 min.

Quesadillas salvadoreñas. Tortillas de masa de maíz caseras rellenas de queso fresco. Tradicionalmente se sirven con col en vinagre.

Ingredientes:

  • 2 tazas de masa harina
  • 1 taza de agua
  • 2 taza de queso fresco, desmoronado

Preparación:

1Mezcla la masa harina y el agua en un tazón hasta lograr una masa suave; amasa bien. Cubre el tazón y deja que la masa repose de 5 a 10 minutos.

2Divide la masa en ocho bolitas de 5 centímetros de diámetro. Extiende las bolitas con el rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada, formando tortillas de 15 centímetros de diámetro. Espolvorea 1/4 taza de queso fresco sobre 4 tortillas y cúbrelas con las tortillas restantes y presiona las orillas para sellarlas.

3Calienta un sartén engrasado a fuego medio-alto. Coloca una pupusa a la vez y cocina hasta que el queso se derrita y la masa se haya dorado un poco, alrededor de 2 minutos por lado.

Porciones:

4

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