Preparación:
14 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
Listo en:
29 min.

Receta de ensalada de nopales sofritos con con berros, jícama y jitomate cherry, aderezados con una vinagreta fácil de limón.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite
  • 6 nopales, cortados en tiras
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 manojos de berros
  • 1 jícama, pelada y rallada
  • 1 taza de jitomates cherry rebanados
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 1/2 taza de aceite de oliva

Preparación:

1Calienta el aceite en un sartén grande y sofríe los nopales hasta que se hayan suavizado. Sazona con sal y pimienta. Deja enfriar y mezcla con los berros, jícama y jitomates cherry.

2Coloca el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta en un frasco con tapadera. Tapa y agita vigorosamente hasta integrar. Vierte sobre la ensalada y baña con cuidado.

Porciones:

6

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